Jahrgang: 2018
Weingut: Villa Melnik
Sorte: Sauvignon Blanc & Keratsuda
Farbe: Weiß (Orange)
Charakter: Trocken
Alkoholgehalt: 13,5 %
Inhalt: 0.75 l
Limitiert auf 1.100 Flaschen
Orangewein wird aus weißen Trauben mittels einer besonderen Technologie gekeltert. Die Trauben werden mit der Maische vergoren und extrahieren dadurch mehr Tannine und Farbstoffe aus den Beerenschalen. Dadurch bekommt der Wein die blasse Orange Färbung und das intensive Aroma. In diesem Fall laufen die Schalen und der Traubensaft eineinhalb Tage lang die kalte Mazeration durch, danach wird der Wein zusammen mit den Traubenschalen etwa 14 Tage lang gegoren. Anschließend ruht er einen Monat lang in einem Edelstahltank auf dem Hefesatz.
