Jahrgang: 2023
Weingut: Zagreus Winery
Sorte: Pamid, Merlot (80/20)
Farbe: Rot
Charakter: Trocken
Ausbau: Stahltank
Alkoholgehalt: 12 %
Inhalt: 0.75 l
*biozertifiziert
Strahlendes und dunkles Himbeerrot, fruchtiges Aroma mit Noten von Kirsche und Himbeere. Leichter bis mittlerer Körper, angenehme Frische und delikater fruchtiger Nachgeschmack.
Vinifizierung:
Pamid: 4 Tage Mazeration bei 8-10°C für maximale Farbextraktion. Spontane Gärung. Der Wein bleibt einen Monat lang auf der Hefe mit täglicher Batonnage. Grobe Itration vor der Flaschenabfüllung, Sediment kann auftreten.
Merlot: Die eingemaischten Trauben werden in Stahltank mit Kulturhefe vergoren. Es werden minimale Dosen pflanzlicher Klärmittel verwendet. Grobe Itration vor der Flaschenabfüllung.
