Rubin

Rubin ist eine Rotweinsorte, die 1944 in Bulgarien gezüchtet wurde. Die Rebsorte ist eine Kreuzung aus den Sorten Nebbiolo und Syrah. Rubin wird hauptsächlich in Bulgarien angebaut, aber auch in anderen europäischen Ländern und in Übersee.

Die Rubin-Traube hat eine dicke Haut und ist resistent gegen Krankheiten. Die Weine, die aus Rubin hergestellt werden, sind oft kräftig und haben eine intensive Farbe. Die Weine haben oft ein komplexes Aroma von dunklen Beeren wie Brombeeren und Cassis, Gewürzen wie Pfeffer und Zimt sowie Noten von Schokolade und Tabak.

Rubin-Weine haben in der Regel eine hohe Säurestruktur und eine ausgeprägte Tanninstruktur. Sie können im Barrique ausgebaut werden, was den Weinen zusätzliche Aromen von Vanille, Karamell und Toast verleiht. Rubin-Weine können trocken oder halbtrocken sein und sind bekannt für ihre Fähigkeit, gut zu altern.

Rubin-Weine haben in den letzten Jahren internationale Anerkennung gewonnen und werden oft als eine der besten autochthonen Rebsorten Bulgariens angesehen.