Mavrud Novi Izvor

Jahrgang: 2022
Weingut: Georgiev/Milkov
Sorte: Mavrud
Farbe: Rot
Charakter: Trocken
Ausbau: 10 Monate Fassreife
Alkoholgehalt: 13 %
Inhalt: 0.75 l

Ein eleganter, sortenreiner Mavrud mit intensiver dunkelvioletter Farbe und einem ausdrucksstarken, typischen Bouquet: In der Nase zeigen sich Noten von Tinte, Leder, schwarzem Pfeffer, Kakao und reifer Sauerkirsche. Am Gaumen überzeugt er mit mittlerem Körper, lebendiger Säure und einem harmonisch-fruchtigen Abgang. Die Trauben durchlaufen eine vorgärige Kaltmazeration, gefolgt von einer spontanen alkoholischen Gärung sowie einer nachgärigen Mazeration in kleinen, offenen Inox-Tanks – insgesamt 25 Tage Kontakt mit den Schalen. Auch die malolaktische Gärung erfolgt spontan und in Holz. Der Wein reift zehn Monate lang in einer ausgewogenen Kombination aus gebrauchten bulgarischen und französischen Eichenfässern (225, 300 und 400 Liter), die ihm zusätzliche Tiefe, Struktur und Raffinesse verleihen.

Auszeichnungen
#9 - Divino Top 10 Best Bulgarian Wines 2023
Best West Thrace and Rose Valley Wine 2023